Du skal bruge:Svampene renses og skives og svitses sammen med den hakkede kløver og timian.
Når det er gyldent tilsættes boullion og passata. Rør maizena i havrefløden og tilsæt denne også. Lad det hele koge op og server på godt brød evt. med tofu stegt som flæsk.
Kløver findes i flere arter, hvoraf de mest almindelige i Danmark er Hvidkløver (Trifolium repens) og Rødkløver (Trifolium pratense), som begge bruges på den samme måde.
Ofte kan du også finde kløveren i vintermånederne.
På trods af at Kløver godt kan spises rå, er den ikke let for mennesker at fordøje. Så skal man spise større mængder af kløver, er det bedst at koge eller stege den først.
Kløver er medlemmer af bælgplantefamilien. De er rige på antioxidanter og er blevet brugt af mange kulturer i traditionel medicin til at behandle betændelse i leddene og som et hostemiddel indeholder masser af protein.
Kløver er rig på sundhedsfremmende isoflavoner og polysaccharider, og de er en god kilde til kostfibre, C-vitamin og jern.
