Du skal bruge:
- 250 gr. vilde svampe (eller købe)
- 2 dl. hakkede kløverblade
- 1 lille bundt friske timianstængler
- 2 dl. havrefløde
- 1 dl. passata (purerede tomater)
- 1 spsk. Maizena
- 2 dl- grøntsagsboullion
- Smag til med salt og peber
Svampene renses og skives og svitses sammen med den hakkede kløver og timian.
Når det er gyldent tilsættes boullion og passata. Rør maizena i havrefløden og tilsæt denne også. Lad det hele koge op og server på godt brød evt. med tofu stegt som flæsk.