Tag: #pasta

Udgivet den

Pasta med tusindfryd

Du skal bruge:

  • 1 pakke frisk pasta efter eget valg
  • Sauce:
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 fed knust hvidløg
  • 1,5 dl hvidvin
  • 1 bundt sprøde tusindfrydblade
  • 1-2 dl pastavand
  • 1 lille håndfuld friskrevet Violife Prosociano med Parmesansmag pr. person
  • Friskkværnet sort peber

Sauce:

Start med at skylle tusindfrydbladene.

Opvarm olien på en pande og steg hvidløg uden at de får farve. Tilsæt hvidvin, lad den koge ind til det halve. Kog pastaen imens.  Tilsæt tusindfrydbladene og pastaen, når hvidvinen er reduceret. Vend pastaen godt rundt i saucen og tilsæt eventuelt en smule pastavand så retten bliver mere cremet men uden at blive for våd.

Server med friskrevet plantebaseret parmesanost og friskkværnet sort peber og pynt med syltede tusindfrydblomster. #syltedetusindfryd

Udgivet den

Bondepasta med tidsel og tomat

Du skal bruge:

4 personer

  • 1 pose pasta
  • 2½ spsk. olivenolie
  • 1 løg, hakket
  • 4 fed hvidløg,
  • Hakket tidselstilk – hvad der svarer til 5 store selleristængler
  • 2 dåser hakket tomat eller 500 ml. tomatpassata
  • 2 dåser kidneybønner, drænet

Kog pasta efter anvisning på posen, afdryp og stil til side.

Varm olien op i en stor gryde. Tilsæt løg. Svits indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg og tidsel. Svits videre under omrøring i 2 minutter. Tilsæt tomat og salt og peber efter smag. Kog det op og tilsæt bønner.

Vend pastaen. Server med revet Violife Prosociano med Parmesansmag.