Jeg er vild med denne marmelade. Selve syrenblomsten har en lille bitter smag, men bevarer sin skønne syren-aroma. Så denne marmelade er nok min favoritmarmelade og giver vidunderlig spiseoplevelse <3
- 1 citron
- 125 g syrenblomster
- 8 blade citronmelisse
- 300 g sukker
- 1 knivspids kanel
- 4 dl koldt vand
- ½ tsk agar agar
Vask citronen grundigt, riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Pisk vand og agaragar godt sammen. Hak citronmelissen fint og kom alle ingredienser i en gryde. Kog det i 9-10 min.
Hæld marmeladen på rene, skoldede glas, og lad den afkøle.