Mjødurten lyser op med sine hvide skærme midt på sommeren overalt langs åer, små vandløb og fugtige grøftekanter. Vi har dem i stort antal her langs Kongeåen, men den lille video er optaget på en tur til Aars i det sydlige Nordjylland, hvor de står i rigt antal det meste af vejen langs grøftekanterne. Mjødurt vokser i fugtig jord og kan findes langs åer, på enge, i grøfter og moser i hele landet.
Mjødurt blomstrer i juni-august med cremehvide blomsterstande og en krydret duft, der kommer af æteriske olier i blomsterstøvet. Duften gør det svært at forveksle dem med andre skærmplanter.
Som navnet antyder, er den sødtduftende mjødurt blevet brugt til at give en sød smag til det hjemmelavede mjød. Også vin og øl har man tilsat mjødurt for at forbedre smagen.
Mjødurtduften er tung og intens lidt som hyldeblomster, men endnu mere honningagtig og så alligevel helt anderledes. Indeholder en del stoffer som beskytter maven mod de skadelige virkninger som syre har på slimhinderne i maven, og kan bruges mod infektioner i luftvejene, mavesår, bronkitis, hoste, og almindelig forkølelse. Blomster brygges til the, rødderne kan spises som unge, bladene kan spises som unge og drikkes som the. Blomsterne kan give en aromatisk smag i mjødurtsaft og salat. Både blomster og blade kan bruges tørrede til te eller prøv at komme en kvist friske blade i en kande med forfriskende vand. Har man lyst til at træde i vikingernes fodspor, kan man prøve at brygge cider.
Planten har været brugt til at kurere mange forskellige sygdomme, ikke mindst fordi den indeholder store mængder af den smertestillende salicylsyre. Mjødurt har ligesom pil været brugt mod feber og smerter, indtil man kunne fremstille smertestillende medicin kunstigt. Man kan betegne urten som en naturlig aspirin – prøv fx at drikke mjødurt-te som middel mod hovedpine.
Arten er en kendt lægeplante, som bl.a. bruges mod mavesår og halsbrand. I folkemedicinen bruges afkog af rødderne på hudafskrabninger, og af blomsterne og den pulveriserede rod fremstilles en te, der er feber- og smertelindrende. De tørrede blomster eller overjordiske blomstrende dele af Mjødurt anvendes traditionelt til behandling af forkølelser. Planten har febernedsættende og vanddrivende virkning. Særligt blomsterne indeholder salicylatforbindelser og må ikke anvendes ved overfølsomhed overfor aspirin. Mjødurt var en af de første planter, hvorfra salicylat blev udvundet.
Planten indeholder flavonoider, herunder diverse kaemfeol- og quercetin, som vi kender fra løgplanterne. Den indeholder også garvesyre, antocyanin, mineraler såsom kiselsyre, siliciumdioxid, calcium, jern og svovl. Desuden indeholder mjødurten C-vitamin, vanillin, coumariner, fedtsyrer og citronsyre.
Mjødurt er god for muskler og led og har anti-inflammatorisk effekt. Desuden renser denne lægeurt blodet, styrker bindevæv og muskler samt virker muskelafslappende. Den er således blevet anvendt som lindring for:
• Slidgigt
• Gigt
• Ømme muskler
• Stive led
• Smerter generelt
Urin- og vanddrivende kombineret med en blodrensende virkning medfører en antiseptisk virkning på urinvejene. Aktive stoffer i denne plante arbejder mod følgende bakterier: dysentricae Shigella, Staphylococcus aureus, E. coli og Proteus vulgaris. Med disse kendte medicinske egenskaber af planten kan mjødurt anvendes til følgende indikationer:
• Ødemer
• Oliguri eller for lidt urinproduktion
• Blod rensning, ophobning af affaldsstoffer eller blot en forårskur
• Forebyggelse af nyre- og blæresten
• Fedme fordi det understøtter bindevævet og nogen siger endda virker mod cellulitis
• Udslæt
Mjødurt er desuden god mod maveproblemer, da det virker astringerende på slimhinderne generelt og beroliger maveslimhinden.
Mjødurt indeholder Quercetin der er et flavonoid, som bl.a. virker mod kramper, men det styrker også immunforsvaret og forebygger betændelsestilstande i kroppen, Dens antibakterielle aktivitet er god for maven. Mjødurt anvendes derfor også til følgende indikationer:
• Gastritis eller mavekatar
• Halsbrand eller halsbrand, sure opstød
• Forebyggelse af mavesår
• Diarré og dysenteri, især hos børn
• Kronisk diarré, inflammatoriske tarmsygdomme
En adjuvans er et stof, der gør andre stoffer bedre i deres medicinske virkning, som ikke kan have en effekt af helbredelse på egen hånd. Mjødurt har mange helbredende egenskaber, men kan også som katalysator støtte andre urter i deres helbredende effekt.
Ønsker du denne alsidige urt som en del af dit urte-beredskab, så er det derfor nu du skal ud og høste og hænge til tørre, så du har go-to-mjødurt hele vinteren 🙂
Planter er universets gave til menneskene og ”Til enhver sygdom er der vokset en plante”, hævdede præsten Sebastian Kneipp i forrige århundrede. Han vandt godt nok gehør, men man glemte snart hans udsagn igen – fordi syntetiske lægemidler virkede så overbevisende. ”Én tablet tre gange dagligt” blev efterhånden trylleformularen til helbredelse af enhver form for sygdom. Læger og farmaceuter kom først i tanke om helbredelsesmidlerne fra naturens apotek, da de alt for store forhåbninger, som man havde til fx kemoterapi, ikke blev indfriet, og bagsiden af medaljen i form af uønskede bivirkninger begyndte at blive tydeligere og tydeligere.
Citronmelisse:
Figen:
Hjulkrone:
Kamille:
Lavendel:
Lægebaldrian:
Matrem:
Prikbladet Perikon:
Rosmarin:
Røllike:
Salvie:
Tjørn:
Vejbred:
Verbena:
Denne utrolig lækre og nemme “Fish and chips på planter” tager udgangspunkt i den traditionelle britiske udgave med ærtemos og sauce tartare, men selve fisken laves med blade fra Lammeøre. Den har fået sit navn p.g.a. de grå, fløjlsbløde blade og stængler – blød og lodden som en elsket teddybjørn. Børn og vi andre barnlige sjæle kan ikke lade være med at ae dem!
Den er forvildet fra dyrkning, dyrkes stadig hyppigt, og optræder stadig tiere som forvildet i især bynære omgivelser.
Der er hovedsageligt 2 måder at anskue planter på:
Salsola kali, også kendt som Almindelig sodaurt eller russisk tidsel, er en art salt-tolerant busk i Amaranthaceae-familien. Den er hjemmehørende i Middelhavsregionen og Centralasien men er nu udbredt i store dele af verden, inklusive Danmark. Planten har grønne til grågrønne, kødfulde blade og små, uanselige blomster. Den er mest kendt for sine store, kugleformede frøhoveder, der brækker af fra planten og ruller væk i vinden, hvilket er den måde, den spreder sine frø på.
Almindelig Sodaurt betragtes som en invasiv art mange steder på grund af dens evne til hurtigt at kolonisere sig og udkonkurrere hjemmehørende planter.
Jordforbedring:
Den skønneste tur i vores lille 70’er camper bragte os til Kaløvig Strand Camping.
Strandmælder (Atriplex litturalis), som er en meget almindelig og virkelig anvendelige spiseplante. Det er strandens spinat og den kan bruges alle de steder hvor du normalt vil bruge almindelige spinat og har salt, let syrligt men også mild spinatsmag. Fra august sætter den frø, som du kan kan bruge til at salte din mad eller du kan sylte dem eller fermentere dem.
Spydmælde (Atriplex Prostrata). Også Spydmældernes smag minder om spinat, men er kraftigere og mere salt. Konsistensen er mere fast end spinat. Stænglerne kan spises, så længe de er sprøde som grønne asparges. Den unge blomsterstand kan bruges som grønsag inden den bliver for hård.
På selve pladsen myldrer det endvidere med vilde spiselige planter og jeg valgte lidt blomster fra Katost til at pynte med.
Morgendug – som de fleste af os nok ikke har tænkt på, som noget særligt – kan faktisk bidrage med mange fordele til helbred og velvære.
Høst fra græs: En effektiv teknik til at samle dug er ved at bruge græs. For at gøre dette skal du finde et rent område med græs, helst væk fra forurenende stoffer. Tidligt om morgenen, når duggen er rigelig, skubbes forsigtigt en ren og tør klud hen over græsstråene for at absorbere duggen. Når den er mættet, vrider du kluden ned i en beholder for at opsamle vandet. Gentag denne proces, indtil du har samlet nok vand til dit behov. Det er vigtigt at filtrere vandet, før det indtages, da det kan indeholde urenheder fra græsset eller omgivelserne.
Høst fra blade: En anden metode til dughøst er ved at samle det fra blade. Vælg store blade fra sunde, ikke-giftige planter for at maksimere vandopsamlingen. I lighed med græsopsamlingsmetoden skal du bruge en ren klud til forsigtigt at tørre de dugfyldte blade af og absorbere fugten. Pres vandet ud af kluden i en beholder og fortsæt processen, indtil du har samlet tilstrækkeligt med vand. Husk at filtrere vandet før brug for at sikre dets sikkerhed til forbrug.
I dette herrens år 2023 er der dags dato ikke faldet meget regn siden marts. Dette giver selvfølgelig udfordringer i køkkenhaven og for de fleste planter i det hele taget.
Prøv at tilberede de små nye lækre kartofler på en bund af gran eller fyr.
Forvarm ovnen til 220 grader
Grannåle er usædvanligt høje på C-vitamin – og friske, frosne eller tørrede granspidser er en god kilde til C-vitamin om vinteren.